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학력, 연령, 성별, 지역에 제한 없이~
누구나 가능 |
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요리에 처음 입문하는 중·고생, 칼질 및 요리의 기초를 배우고 싶으신 분,
자격증대비에 앞서 기초를 배우고 싶은 학생, 직장인 및 초보 주부들을 위한 교육이며,칼질부터 다양한
조리방법을 습득할 수 있는 과정입니다. |
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칼질부터
다양한 조리방법과 응용요리
한식, 양식, 일식, 중식 등 세계요리 (나라별 특별요리 포함)
고급손님 상차림에 적절한 일품요리류, 고급안주류에서부터 찌개, 밥반찬류 |
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교육내용
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응용요리
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1
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칼 사용법, 계량도구 사용법 - 떡 손질
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궁중 떡볶이
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2
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칼 사용법, 식재료 선별법
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잡채
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3
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밥짓기 - 쌀 물량 맟추는 방법 및 불 조절
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비빔밥
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4
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밀가루 활용 - 면 반죽하기
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바지락 칼국수
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5
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면 삶는 방법 - 스파게티 면 삶기, 야채 다지기
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스파게티 & 미트소스
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6
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육류 손질법, 튀김 방법 - 고기 손질 및 연육
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포크 컷틀렛 & 소스
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7
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햄버거 빵 토스트 - 새우 손질법
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새우버거 & 탈탈소스
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8
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토마토 소스, 토핑 만들기
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또띠아 피자
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교육내용
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응용요리
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1
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오삼불고기
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진미채 볶음
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2
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캘리포니아롤
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미소 된장국
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3
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해물스파게티
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치킨 샐러드
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4
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게살 팽이버섯 냉채
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오징어 마요네즈 소스
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5
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비빔밥
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날치알 달걀찜
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6
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까르보나라 스파게티
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오이피클
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7
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유부 메추리알 조림
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궁중 떡볶이
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8
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고추잡채와 꽃빵
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레몬소스와 닭안심 튀김
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| ※본 시간표 순서는 재료준비사정에 따라 변경될 수 있습니다. |
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＊가정요리반 교육내용
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